有機茶油貯藏方法

　　有機茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與植物油脂麻油橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，有機茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的苦茶油特殊功效。下面為大家介紹有機茶油貯藏方法：

　　由於有機茶油富含不飽和脂肪酸和維生素等成分，在貯儲藏過程中容易發生氧化和酸敗(變質)，失去食用價值。采用適當的方法可以延長貯藏時間。儲貯時，有機茶油要裝進密封容器，放在低溫陰涼處，避免陽光照射，不要與空氣接觸。暫不食用的有機茶油，可加入維生素E和一些丁香、花椒、桂皮、八角等香料，能延長貯藏時間，防止有機茶油變質。

　　以上是為大家介紹的有機茶油貯藏方法，希望可以給大家帶來幫助。

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為您揭秘山茶油具體成分作用

　　山茶油，具有極強的食療效果，富含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%苦茶油，其中油酸82%，亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質以及抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被譽為“油之珍品”，其營養價值與國外進口價格昂貴的橄欖油不相上下，是故被譽為“東方橄欖油”。除去我們所熟悉的那些營養物質的功效，對於那些比較陌生的營養物質功效，帶領大家走近並認識這些對人體有意的物質。

　　1、茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，並可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為 “輻射克星”。其具體作用有：抗衰老、抗輻射、對癌細胞的抑制作用、抗菌、殺菌，對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用；護齒明目和清除口臭的麻油作用；助消化作用；增強微血管強韌性、降血脂，預防肝髒及冠狀動脈粥樣硬化；防止腦中風、抗血栓、抗變態反應和皮膚過敏反應、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進 VC的吸收、防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。有助於抑制心血管疾病、美容護膚 、醒腦提神、 利尿解乏等。

　　2、皂甙可雙向調節免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應激、抗脂質氧化、抗致突變、對腎有調節、補腎溶血栓等作用。

　　3、鞣質具較強的還原性，可清除生物體內的超氧自由基，延緩衰老。有抗炎、驅蟲、降血壓等作用。提高血液含氧量，改善由於長期疲勞、工作學習壓力大、經常性體力透支、空調環境中缺少氧氣造成的精神萎靡，記憶力衰退，身體疲乏等症狀，增強人體免疫力；預防感冒，促進人體新陳代謝，加快機體組織修復，改善各種慢性病症狀；用於改善皮膚干燥粗糙，促進皮膚傷口、燙傷、曬傷的愈合，可令肌膚散發健康美麗的自然光澤。

　　4、角鯊烯有助於保持皮膚的柔軟健康。它是一種常見的抗氧化劑，其抗氧化作用可以在惡劣環境下有效改善皮 膚色澤，對人類免疫系統有神奇療效。

　　山茶油中所含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，經美國國家醫藥中心實驗證實，其對降低膽固醇和抗癌有著明顯的功效，抗氧化，耐貯存。

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食用茶油真假難辨價格相差16倍

　　近年，隨著健康意識的提高，很多人選擇食用油茶籽油也就是茶油麻油。茶油中脂肪酸的組成比例是衡量茶油質量的標准，可近日長沙市食品藥品監督管理局在一季度食品藥品安全檢驗檢測情況中發現，有多個批次茶油的脂肪酸組成不符合食品安全標准。

　　同是茶油價格相差16倍

　　了解到，目前市場上銷售的多是南方茶油廠或者農家自己生產的產品，有上千種。而這些產品價格不一，按照單價來看，從25元/500ml到430元/500ml價格不等。以江西省一野山茶油為例，25元/500ml，福建廈門一山茶油430元/500ml。算起來，這兩款同樣稱為有機茶油的產品價格相差約16倍。

　　同時，產品標簽介紹也沒有統一標准。例如廈門產的某山茶油在標簽上標注詳細，包括油酸、飽和脂肪酸、亞油酸等含量。但江西產的某茶油只是寫原料100%茶油。茶油純度導致價格不同

　　“同一種油品不同價格，主要有兩方面原因。”一位從事油品銷售的人員介紹苦茶油，一方面是品牌價值，就是哪個知名度大、投入廣告多就更貴一些。另一方面是純度。同樣的油，如果純度高，肯定價格貴。但現在為了追求利潤，很多商家、廠家玩起了文字游戲。

　　有的產品不標注營養成分表，這樣直觀上看不出含量上是否合格；有的產品純粹玩文字游戲，某品牌茶油標簽上寫的是“配料100%純茶油”。普通消費者只會留心“100%純茶油”，其實100%純茶油是“配料”並不是“原料”。

　　沈陽市場茶油少影響不大

　　“近年，食用茶油的人確實越來越多，不過還不算是大眾產品。”一位超市的工作人員介紹，他也看見網上說茶油在檢測中近半不合格的，在沈陽茶油還屬於高端消費，在超市中所占份額也屬於少數，所以影響面還不是很大。


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火麻油怎麼吃才是最好

　　火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的苦茶油干燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。亦舒堂火麻油是巴馬火麻油的一麻油種，其還含有人體細胞必需的10種氨基酸，β—胡蘿蔔素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素，其中不飽和脂肪酸含量達到最高，亞油酸（—6）和α—亞麻酸（—3）的比例均衡，達到2。4：1，符合世界衛生組織規定營養科學要求的小於4：1的比例，堪稱“植物腦黃金”。

　　這些營養素是我們人體細胞生命最佳營養源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相對高的植物甾醇。國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。火麻是唯一能夠溶解於水的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當地群眾稱之為“長壽麻”或“長壽油”。火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被壽鄉人稱為“長壽油”。

　　巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的確，很多專家學者在撰文記錄巴馬百歲老人的長壽食譜時，總是由火麻作為入點。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列。據國際自然醫學會調查發現，巴馬人經常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。

　　巴馬火麻有雄株和雌株之分，雄的是開花不結果，雌的是開花後結果，通常一斤的火麻種裡有三分之二是雌的，三分之一是雄的，它們長得差不多，葉子狹窄、細長、一枝上有七片或者九片小葉子，秸杆是白顏色的有棱角，一般雄的比雌的長得壯一些，但是還是區分不出雄雌來，只能等到農歷五、六月份的開花時節才能辨別，開花結果後等到農歷九、十月份就可以收成了。巴馬火麻還有比較奇怪的一個地方就是：只有果實成熟才能把雄的拔走，如果雌株的果實還沒有成熟就拔去雄株的話雌株就不能結果。


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